注意！长期喝热水、趁热吃会埋下食道癌的隐患赶快停止！这

小编提示您：本篇文章标题是《注意！长期喝热水、趁热吃会埋下食道癌的隐患》。//本文由热心网友[基因数据] 投稿。

本文标题：注意！长期喝热水、趁热吃会埋下食道癌的隐患

（小编提示您本文原始标题是：赶快停止！这种水喝多会致癌！好多泰州人天天这么喝...）

春意渐浓，很多细菌病毒开始“蠢蠢欲动”。是时候奉上能“包治百病”的三字箴言了：多！喝！水！

但你知道吗？有一种水喝多了却会致癌！先来普及一下喝水常识。隔夜水会致癌？这锅隔夜水不背！

亚硝酸盐本身不致癌

真正致癌的是亚硝胺，亚硝酸盐进入人体，产生一系列化学反应才会形成亚硝胺。这个亚硝胺的确是个厉害角色，可导致肝癌、消化道恶性肿瘤等。是不是感觉怕怕的？

按照国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是1微克/ml。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字，致癌就无从谈起了~

隔夜不是问题

放置时间过长才是问题，如果早上烧的水，晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为啥不能喝呢？所以，隔夜水的问题不在于隔夜，而在于放置时间长短。放置时间过长，虽不至于让亚硝酸盐含量超标，但可能出现水变质，或掉虫子和进灰尘的情况。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；实在要保存，最好放在密封容器保存，尽量避免细菌过多增长。

反复烧开的水会致癌？

说反复烧开的水致癌，跟说隔夜水致癌其实是一个套路：亚硝酸盐含量多。但这个增多的量，远远达不到喝了能致癌的程度。

哈尔滨工业大学的研究人员曾做过一项实验：研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果显示，符合国家标准的自来水反复烧开后，未检测到亚硝酸盐的存在；即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在水烧开的过程中，其含量并没有发生变化。