报告：消费结构升级促使中国食品行业提质升级中新网北京4

中新网北京4月20日电 (采访人员闫晓虹)最新研究报告指出，随着消费者对生活的向往越来越高，中国食品行业的整个资源配置正在向更优的方向发

展，食品行业的未来离不开可持续发展，技术和创新与行业的发展发展密切相关。

艺康集团和第一财经传媒携手德勤中国首次发布《七星联盟食品安全白皮书》报告，解读中国食品安全发展现状并探讨新业态、新形势下食品行业的发展趋势。白皮书认为，总体来看，中国的消费结构仍在升级，驱动消费升级的主要因素体现在居民收入增加及城镇化加快，人口结构变迁引发的消费价值观的变化，以及消费主线由基本需求转向体验式需求的变化。

白皮书发现，中国国内消费结构升级在孕育机遇的同时，也敦促食品产业提质升级。中国餐饮企业正在加速分层，中小型店面正在经历淘汰，品牌和规模优势下的企业正在快速扩张。为了提升生存能力，中国餐饮业也正在向品牌化、连锁化和数字化的方向发展。以上发展趋势将在供应链技术、信息技术、管理模式等多方面为餐饮行业带来发展的契机，并逐渐渗透到餐饮行业的各个方面。