吃苹果该不该削皮？苹果皮还真有必要削一削( 三 )
再者 ， 果皮上还有PM2.5颗粒 。 环境中的PM2.5会吸附在果皮上 ， 这些PM2.5颗粒物上不仅有无机物 ， 还有不少有机化合物 。 据《扬子晚报》报道 ， 这些有机化合物可以在苹果的生长过程中渗透到果皮中去 ， 进入人体后会对人体产生潜移默化的影响 。 长期食用未洗干净的水果 ， 可能导致身体的有毒物质累积 ， 轻则出现呕吐、皮肤过敏等反应 ， 重则会损伤胃肠及肝脏 。
综上所述 ， 苹果皮上是有病菌、农药残留等有害物质的存在的 ， 所以吃苹果时最好削皮 ， 这样才能吃得健康、安全 。 （朱末）
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关 。
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