吃苹果该不该削皮？苹果皮还真有必要削一削
“一天一苹果 ， 疾病远离我”道出了苹果的重要性 ， 而吃苹果要不要削皮 ， 也一直存在争论 ， 有人认为苹果皮的营养非常丰富 ， 吃苹果时应该将苹果皮也吃了；而还有些人认为 ， 苹果皮必须被削掉 ， 因为苹果皮上存在不少有害物质 。 那么 ， 苹果皮的营养价值真的很高吗？苹果皮是否存在有害物质？如果有 ， 存在哪些有害物质？吃苹果时是否需要削皮呢？
苹果皮的营养价值真的很高吗？南京中大医院临床营养科夏朋滨营养师在接受《扬子晚报》采访时表示 ， “苹果皮的主要营养在于其含有钾 ， 钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡 ， 参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能 。 但是人体摄入钾的渠道太多了 ， 比如香蕉就含钾非常丰富 。 在日常的其它食物中 ， 也都有钾元素的存在 。 苹果皮中那么一点钾的含量 ， 对人体来说不过是杯水车薪 。 ”
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