春季如何养生？（杏林寻宝——中华传统医药漫谈）( 三 ) 春季中国习惯

《素问·藏气法时论》说：“肝主春， ……肝苦急，急食甘以缓之， ……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之” 。唐代孙思邈《千金方》中有云， “春日宜省酸增甘，以养脾气” 。

饮食调养方面，要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之

品，如大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、春笋、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子、大枣、山药等；不宜食酸收之味。此外，要多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，可起到祛阴散寒的作用。

春季阳气升发导致人体肝火旺盛，表现为脾气急躁，眼干发红。《金匮要略》云：“夫治未病者，见肝之病，知肝传脾，当先实脾。 ”所以春季饮食还要吃些低脂肪、高纤维素能润肠通便的食物，如荠菜、油菜、芹菜、菠菜、枸杞头、蜂蜜、芝麻、蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味所致内热偏亢者，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃的作用。