螺蛳粉里真是无螺蛳 又到春季食螺“嗦”粉时
文/图 羊城晚报采访人员 黄启兵
“螺蛳粉里怎么没有螺蛳呀？”最近 ， 春螺上市 ， 螺味正浓 。 如今几乎各大城市都有柳州螺蛳粉店 ， 很多慕名而去的食客 ， 看着没有螺蛳的一碗粉 ， 往往百思不得解 。
然而 ， 一个吃螺蛳粉长大的正宗柳州人 ， 会告诉你：“地道的螺蛳粉就是没有螺蛳的……”
螺蛳粉其实是“螺蛳汤粉”
准确地说 ， 螺蛳粉应该叫“螺蛳汤粉” 。 这要从柳州人喜爱吃的螺蛳说起 。
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