谷雨“吃春”：古人的香椿情怀
长春不老汉王愿 食之竟月香齿颊
谷雨“吃春”：古人的香椿情怀
▌薛芮
在谷雨之前 ， 既有“春木之气始至”的立春、又有“物至此时皆以洁齐而清明矣”的清明 ， 谷雨排在二十四节气中的第六 ， 虽然已是春季的最后一个节气 ， 但从谷雨的民间习俗和历史文化来看 ， 仍旧离不开一个“春”字 。
从古至今 ， 中国的“吃春”文化源远流长 。 民间常说的“吃春” ， 一方面是专指立春节令的食俗 ， 也常被叫做“咬春”；而另一方面 ， 则是北方人 ， 尤其是老北京常说的“食椿” ， 也就是谷雨吃香椿的习惯 。
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