春天必吃的14大黄金野菜!每一样至少能治一种病!( 八 )

野菜的生长环境与品质也息息相关 , 工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有毒素 , 不宜食用 。

野菜最好是现采现吃

久放的野菜不能吃 。 野菜的烹饪要根据野菜本身的特点来选择 。 许多野菜食用前必须用开水烫过 , 再用清水漂洗几次 , 沥去苦水 , 方可烧煮食用 。

春天必吃的14大黄金野菜!每一样至少能治一种病!

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图8/13

谨防过敏

部分野菜含有可导致过敏的物质 , 特殊体质的人食用后易引起过敏反应 。

过敏体质不宜食用野菜 , 平常服药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者 , 采食野菜应慎重 。

首次应少量食用 , 食后如出现全身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状 , 应停食野菜 , 并到医院诊治 , 以免引起对肝、肾功能的损害 。


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