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春天必吃的14大黄金野菜！每一样至少能治一种病！( 三 )

图2/13

车前草：痛风良药

车前草性寒味苦 ， 富含车前甙 ， 具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用 ， 其还有治疗痛风的效果 。

车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子 。 晒干的车前草还可以泡茶喝 。

苦苣菜：解毒止咳

苦苣菜性寒味苦 ， 可清热解毒、补虚止咳 ， 并具抗氧化之功用 。 因其性为寒 ， 脾胃不济者慎食 ， 尤其慎生食 。

代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等 。

春天必吃的14大黄金野菜！每一样至少能治一种病！

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图3/13

香椿：健脾开胃

香椿是时令名品 ， 含香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 增加食欲 。

香椿性寒味甘 ， 富含蛋白质、脂肪 ， 维生素C ， 钙、磷、铁等多种矿物质 。 其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效 。


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