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一款广州人都知道和喜欢做法简单的风味特色甜品，很多人不会做( 二 )

图2/7

广州番禺沙湾古镇

沙湾隶属于广州市番禺区 ， 是一个已经有了800年历史的小镇 。 在这里最出名的美食甜品就是沙湾姜埋奶 。 沙湾姜埋奶不仅在番禺地区出名 ， 在整个珠江三角洲 ， 甚至粤港澳地区 ， 都是一款很出名的地区特色产品 。

在沙湾 ， 姜埋奶不叫做姜撞奶 。

传说沙湾有四条村 ， 分别是王姓 ， 李姓 ， 何姓 ， 黎姓 。 这四个姓氏村民非常团结 ， 现在在沙湾还能够看到“四姓碑” ， 强调四个姓氏虽然不是同一时间在沙湾 ， 但是一定要团结 。

一款广州人都知道和喜欢做法简单的风味特色甜品，很多人不会做

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图3/7

做姜埋奶要用老姜

埋是指合并、黏合、包容 。 一起围绕着这个埋 ， 和谐就叫埋 ， 集聚和团聚 。

但是撞呢 ， 是指碰撞 ， 是摩擦的意思 ， 所以沙湾人有个传统的叫法 。 不叫姜撞奶 ， 而是叫姜埋奶 ， 它是一种文化 ， 是一种和谐的文化 。


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