明厨亮灶不能重建设轻监管( 二 ) 自有关部门推

明厨不“明” ，亮灶不“亮” ，一方面反映出餐馆经营者重视程度不够，并未站在保护消费者权益角度落实相关要求。另一方面反映出目前市场监管部门对“明厨亮灶”工程处于重建设轻监管阶段，使得一些餐馆经营者糊弄了事。

因而，防范“明厨亮灶”形同虚设，关键是加强监管。为此，

市场监管部门要与餐馆“明厨亮灶”的监控摄像头联网，实时监测并增加抽查频率和力度；创新监管方式，搭建“互联网+”监管系统，鼓励、引导社会力量参与进来，让监督落到实处。同时，要为“明厨亮灶”工程立规矩，进一步细化管理规则。对没有严格落实“明厨亮灶”工程的餐馆，必须予以相应惩罚，提高其违规成本。此外，还应引导广大消费者提高监督意识，对餐馆经营行为形成有效倒逼。（本文来源：经济日报作者：何勇）