特写：美食为媒——两岸舌尖上的味道汇聚台湾花莲( 二 ) 新华社台北4

“超爽的！”游彦哲在夺冠后说。

第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋国际厨艺大赛10日在花莲开幕，来自海峡两岸以及美国等20多个城市的餐饮企业经营者与厨艺达人济济一堂，围绕餐饮市场大数据分析、以茶入菜、餐饮营销策略，以及米其林之路等议题进行探讨。

论坛主席、美食评论家梁幼祥表示，海峡两岸美食文化高峰论坛为海峡两岸餐饮界从业人员提供了一个平台，每年轮流在大陆和台湾的城市举行，让两岸餐饮同行有机会相互扶持、相互学习，共同提升和成长。

论坛以中华餐饮为经、两岸城市为纬，今年的主题为“未来中餐的包容、跨界时代的合作” 。此前，两岸资深餐饮名家与资深厨艺专家共选出台北金龙餐厅、顶鲜餐厅以及成都蜀宴小调、宁波丁丁麻辣烫等2019年度两岸十大餐饮名店， “左宗棠鸡”“丸张羊肉炉”“鸡汤花胶燕麦养生粥”“月桃芋香糕”等十大名菜名点以及两岸青年菁英名厨、两岸十大餐饮名师贡献奖、两岸餐饮连锁品牌、两岸十大伴手礼等120项金奖。