大师手作与工厂量产的春茶之约( 七 )
中国茶的产业链很长 ， 每一个环节都受农产品生产的传统思维影响 。 中国茶叶流通协会秘书长梅宇介绍 ， 茶产业上游种植端的种植产地分散、缺乏集约化；中游生产端的加工是手工作坊 ， 设备、加工标准、机械化、智能化程度较弱 ， 品质一致性差；下游销售端的茶叶交易多是在传统的茶叶店、农副产品和土特产商店 ， 要么廉价按斤售卖 ， 要么靠忽悠获取暴利 。
从2012年开始 ， 历经4年、数十万公里的茶区调研 ， 让徐海玉深刻的认识到了中国茶的痛点和软肋 ， 作为产茶大国、消费大国 ， 产业端还在以传统农产品思维来延续 。 而改变这一局面的根本就是通过工业化、标准化和智能化的布局 ， 推促传统茶业完成从农产品到消费品、从传统制作到工业生产、从手工操作到智能化全流程管控的根本性转变 。 “小罐茶在做的事 ， 就是要让中国的茶叶瑰宝从普通农产品 ， 变为流通性强、有品牌的消费品 ， 让国人从买茶到喝茶都变得简单 ， 而完成这一转变 ， 背后的关键就在于全产业链的标准化 。 ”徐海玉表示 。
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