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咱北京人每天的吃食中，必定有张“饼”( 六 )

糊饼

还记得老北京糊饼吗？对 ， 就是那个用棒子面做的 ， 用不了多久就熟了能下肚的糊饼 。 里面满满的韭菜想想都香 。

咱北京人每天的吃食中，必定有张“饼”

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糊饼做起来也非常简单 ， 把和好的玉米面儿先摊平 ， 在上面均匀地撒上和鸡蛋搬好的韭菜 。 摊平之后放到饼铛里用不了多会儿就能吃了 。 如果喜欢的话您还可以放点虾皮 。

现在北京饭馆很多都有卖糊饼的 。 不过吃完了跟人打招呼可得注意点距离 ， 不然这味儿...

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门钉肉饼


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