这6种用芹菜叶做成的美食，好吃又健康，能够有效预防高血压( 二 )
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芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多 ， 是一种良好的营养保健菜 。 具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用 ， 因其含铁量高 ， 也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜 。
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这是一道清淡可口 ， 清香脆爽的汤 ， 其中没有一滴油 ， 食材用的也是平常炒菜剩下的芹菜叶 ， 调料是简单的精盐、胡椒粉 ， 味道却出乎意料的好喝 ， 很适合大鱼大肉的餐桌 ， 更适合减肥期间食用 ， 无油、饱腹又美味 。
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芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效 。 相当一部分家庭 ， 在吃芹菜时首先要把叶子去掉 ， 因为叶子较苦 ， 不好吃 。 其实 ， 扔掉芹菜叶是很可惜的 ， 芹菜叶子中含蛋白质2% ， 碳水化合物10% ， 并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等 。 尤其值得一提的是 ， 芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多 ， 是一种良好的营养保健菜
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