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刘雪平美食餐饮团队菜品：肉松酥茄条

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刘雪平美食餐饮团队菜品：肉松酥茄条

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肉松酥茄条

作为一种常见食材 ， 茄子软绵爽滑的口感与便于烹饪的优势 ， 自然成为了家常菜中的一部份 。 此菜用生茄条裹上脆炸糊油炸至熟 ， 捞出在两头蘸少许炼乳 ， 拍上肉松 ， 立即变身为街边点心店中常见的“肉松面包卷” 。 成本5元 ， 售价38元 ， 日销量达到50余份 ， 轻松创造高毛利 。

制作流程：

1、制作此菜仅需四种料——茄条、肉松炼乳、脆炸糊 。

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