鹿角巷/1点点…17家网红奶茶店抽检！这家糖分咖啡因含量吓人( 三 ) 近日

中杯奶茶可比拟4.3罐红牛

很多消费者不知道奶茶中也还有不少咖啡因，甚至比咖啡还多。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。

在本次抽检30批次的奶茶中全部检出了咖啡因，平均含量为239mg/kg ，最多的达483mg/kg ，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达217mg ，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg ，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛。

8款咖啡因含量较高的奶茶明细表

范刚表示，目前国家没有现制奶茶的质量标准，国家标准GB/T21733-2008茶饮料中规定，奶茶饮料和奶味茶饮料中茶多酚含量要达到200mg/kg以上，咖啡因含量要达到35mg/kg以上，因只对含量的下限进行了规定，并未对上限进行规定，因此，只要上述这些指标达到国家标准的要求，奶茶饮料便是合格的。咖啡因含量越高，则说明所用的茶叶原料也越多。

29批次奶茶均检出“反式脂肪酸”

专家称摄入过量或致心血管疾病

张家港市场监管局提供的数据显示，本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸” ，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等。

反式脂肪酸为何物？范刚解释，反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸，天然油脂中存在少量的反式脂肪酸，氢化植物油由于其生产成本低，且有利于稳定食品风味，常被用于食品加工中，如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产，植脂末则是很多现制奶茶的原料之一，这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因。