做酒23年 吴向东从勃艮第看到了白酒未来的样子( 六 )
中国有几千年的美食和美酒文化 。 中国白酒始终是中国菜的不二选择 ， 也是中国菜的最佳搭档——每个中国人骨子里都有这种基因和味觉记忆存在 。 所以 ， 白酒一直占据着餐饮消费者主力市场 。
“在我们中国的饭局上 ， 如果没有酒 ， 过不了10分钟 ， 吃饭就结束了 。 ” 熟稔中国式饭局的吴向东自然深有体会 ， 在中国的餐桌文化上 ， 不喝白酒是很尴尬的 ， 而酒是救局的 ， 一顿饭之所以能吃三四个小时 ， 都是因为有喝白酒的缘故 。
中国酒类流通市场规模庞大 ， 行业集中度却非常低 ， “散、乱、小”和低效率运行的问题非常突出 ， 酒类零售终端整合是未来发展的必然趋势 。
而随着全球经济一体化 ， 全球名酒相互渗透 ， 各国名酒涌入中国 ， 中国名酒正走向世界 。 在吴向东眼里 ， 刚刚上市的华致酒行也是要做“百年老店” 。
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