原创<br> 春季，这野菜贵也要吃，既是调味品又是中药，有原标题：春季

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原标题：春季，这野菜贵也要吃，既是调味品又是中药，有“菜中灵芝”美称

推荐语：清明前，这野菜是最佳食用季节，鲜嫩又营养，既是调味品又是中药，被称为“菜中灵芝” 。

快要清明了，都说春季是一个最容易吃到乡间美味的季节。这不，今日阳光明媚，和老公一起来到乡下玩了一圈。凑巧赶上逢集日，巧遇一菜农在卖新鲜的藠头，虽然7块钱1斤有点小贵，但糖糖仍然欣喜若狂。要知道这种野菜也只有南方的农村才有卖，像我们这不南不北的地方，是很少能碰上的。

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藠头又叫荞头，营养丰富，含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。藠头既是一种很别致的调味食品，还是药用价值高的中药，因此它还被誉为“菜中灵芝” 。中医有记载，藠头具有促进食欲、消食、止呕消嗳、安神除烦、暖胃健脾等功效。民间就有句俗话：“餐前饭后食六颗，不打郎中门前过” ，生动形象地描述了藠头的医药价值。春季也是藠头鲜嫩美味的食用季节，用它简单的腌制凉拌，再没有食欲的人，也能立马多吃很多饭，而且多吃点还可以杀菌，所以遇上了，就是贵也要买点回家尝尝哦！下面咱就给大家分享下藠头的一种最美味又简单的吃法吧！

凉拌藠头