给四川人一把糯米,他们能还给你一桌子小吃!

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随着川菜火遍大江南北 , 火锅和串串已经成了许多小伙伴聚餐的首选 。 而不管是涮火锅还是吃串串 , 桌上最少不了的小吃一定是红糖糍粑和冰粉 。

吃川渝火锅必点红糖糍粑|微博@YOOOOOMA

但其实除了红糖糍粑 , 四川还有不少五花八门的糯米制成的小吃呢!今天我们不妨由此入手 , 来看看围绕糯米这一朴实无华的食材 , 好吃嘴的四川人都能玩出什么花样 。

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红糖+糍粑

/还能边看表演边吃/

红糖糍粑

米黄色、长条状的糍粑在滚油中炸至金黄 , 外壳酥脆内里软糯 , 整整齐齐地堆叠成小山 , 撒上黄豆粉 , 浇上红糖浆就是一道让人垂涎三尺的甜点了 。

给四川人一把糯米,他们能还给你一桌子小吃!

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红糖糍粑|微博@Iris2c

当然了 , 并不是每家店都会这么做 , 有些店只是粗粗地将糍粑条炸泡就出了锅 , 红糖也不是浇上去 , 而是可以依据自己的口味蘸取 。 但不论哪种做法 , 糯米本身的清甜与红糖浓重而粘稠的甜邂逅 , 都制造出一场舌尖上缠绵的美味 。


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