青藏高原上的筑梦人( 二 )
谈及回乡创业初衷 ， 才昂仁增颇为兴奋 。 “在外闯荡多年 ， 有了经验和底气 ， 想着回乡自己干 ， 也把自己学到的知识分享给家乡人” 。
“创新 ， 不停创新 。 ”才昂仁增这样概括自己的经营之道 。 他说 ， 藏族的饮食结构比较单一 ， “我们尽力在做法上推陈出新 ， ‘适口者珍’ ， 顾客觉得好吃 ， 才会喜欢上藏餐 。 ”开业至今 ， 他推出了上百道新的藏餐菜品 。
七年来 ， 才昂仁增的藏餐吧带动了当地上百人就业 。 他带出的20多名学徒 ， 在甘肃、四川等地将藏餐融入当地饮食 ， 推动藏族饮食文化发展创新 。
“再过几年 ， 我想当名老师 ， 一心把我们的这种饮食文化传给更多的人 ， 传到更远的地方去 。 ”说着 ， 才昂仁增的手机微信响了 ， 有学员在藏餐学习者群向他请教 。 像这样的微信群 ， 才昂仁增加了近十个 ， 群里的学员超千人 。
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