美国癌症协会新研究：常饮60℃以上热饮增加患食道癌风险( 三 )
伦敦大学卫生与热带医学院(London School of Hygiene & Tropical Medicine)的药物流行病学教授斯蒂芬·埃文斯(Stephen Evans)说 ， 问题出在温度上 ， 而不是饮料的种类 。
“事实上 ， 致癌的可能是任何热的东西：微波果酱早已被确定会导致食道损伤 ， 有可能是这些创伤造成了细胞的变化 ， 从而导致癌症 。 ”没有参与这项研究的埃文斯告诉科学媒介中心 。
在美国和欧洲 ， 人们很少喝65摄氏度以上的茶 ， 但在俄罗斯、伊朗、土耳其和南美等地 ， 喝65摄氏度的茶甚至更热的茶是很常见的 。
美国茶叶协会主席彼得·高吉(Peter Goggi)去年告诉CNN：“如果你去中东或俄罗斯 ， 茶会非常、非常热 。 ”
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