市民近期踏青挖野菜南京野菜分布地图发布( 二 ) 带娃寻找春天

胡春梅告诉采访人员，现在很多野菜到了成生的最佳时期，但相对的，很多不能吃的野草也到了成长期最佳时期。好吃的野菜，不论是荠菜、马兰头等等，想去挖，最好由有经验的老年人带着才好。万一吃了有毒的野菜，对人体会有伤害，还有个别野菜可能会危及生命。

此外，即使是挖到了可以吃的野菜，最好也不要多吃。因为多数野菜是寒性，尤其是苦味的，吃多了容易损伤脾胃。

因为野菜都有各自的属性，就拿大家最常吃的荠菜来讲，包饺子，这确实是不错的选择。但荠菜虽好，孕妇最好不要吃或者少吃，因为荠菜有缩宫的作用，有可能导致流产。

对此，采访人员也提醒大家，挖野菜请尽量选择野外，不要在公园或公共绿地上挖，不能破坏环境和植被。

南京野菜是这样分布的

采访人员了解到，野菜是自然界长期选择的产物，抗逆性强，病虫害少，栽培种植时不施化肥、不打农药，具备洁净、绿色、保健之功能。所以大家也称它为“绿色食品”。

胡春梅告诉采访人员，虽然挖野菜和食用时都有注意事项，但只要初步地了解下，野菜还是很好分辨的。而且分布在南京各个地方，只要花上一些时间，一顿美味肯定没有问题的。

像荠菜在地头田间包括一些小区附近都会有，只要有水和土地一般都会生长，生命力很强，相对来讲也比较美味和好分辨，所以大家也最爱挖。

除此之外，像马兰头，大多分布莫愁湖公园、中华门城堡上、玄武湖、东湾头。荠菜主要分布在江心洲、玄武湖、绣球公园、护城河边。香椿头主要分布在狮子山、丁山、武定门城墙段。菊花脑主要分布中在江心洲、鬼脸城、国防园。而地皮菜主要分布在燕子矶、幕府山等。

据了解，有的野菜适合凉拌，有的适合烫食，一定要懂得识别野菜及正确的食用方法。对于无毒的野菜可以采用生食、直接炒食、蒸食、凉拌等。

另外，由于野生植物中含有的苦味和单宁或者某些毒素如生物碱等，在加热及浸渍过程中均可逐渐消除，因此对一般的具有轻微毒性野生植物来说，这样的处理方法对毒素的消除是比较有效的。

市民近期踏青挖野菜南京野菜分布地图发布( 二 )