原创 春天吃荠菜舒肝又护眼！尝鲜季节一定要多吃点春天的野菜

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春天的野菜，最盼望的就是荠菜。现在市场上除了野生荠菜，也有农户自己种植的荠菜，营养味道一样，好处是叶子相对干净方便清洗，没有那么多泥污。前几年每到春天妈妈都会去挖野生荠菜，回来清洗焯水，除了一部分现吃现用，多余的总会冷冻在冰箱保存，所以，一年到尾家里都能吃上荠菜包子、荠菜饺子、荠菜馄饨。。荠菜蛋花汤适合用新鲜的荠菜来做，这样菜香味更浓，叶子也更透绿鲜嫩。荠菜明目、清毒、去火，促进肝气的生发，尝鲜的季节一定要多吃一些。

【荠菜蛋花汤】