这道翡翠白玉卷,吃出财源滚滚来!( 二 )

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《素养时光》这道翡翠白玉卷从春季养生的角度对传统做法进行了升级:使用菜汤烹煮的大白菜作为外包 , 绿豆芽、香菇、胡萝卜和青瓜作为内料 , 鲜爽之余久吃不腻 。 “生菜”生财 , 绿豆芽更是寓意着萌芽和生机 。

这道翡翠白玉卷,吃出财源滚滚来!

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大白菜是餐桌上的常客 , 据《淮南本草》等书籍记载 , 大白菜性微寒 , 味甘 , 能消痰止咳、通利胃肠、消食下气 。 现代营养学认为 , 大白菜的维生素C含量丰富 , 和柑橘类水果能互相媲美;其钾含量则可和香蕉不相上下 。 除此之外 , 大白菜含有丰富的果胶 , 可以帮助人体排除多余的胆固醇 , 再加上本身所含热量低 , 水分和纤维含量高 , 是一种多吃也不容易长胖的食材 , 用作外包最为合适 。

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