这道翡翠白玉卷，吃出财源滚滚来！( 二 )
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《素养时光》这道翡翠白玉卷从春季养生的角度对传统做法进行了升级：使用菜汤烹煮的大白菜作为外包 ， 绿豆芽、香菇、胡萝卜和青瓜作为内料 ， 鲜爽之余久吃不腻 。 “生菜”生财 ， 绿豆芽更是寓意着萌芽和生机 。
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大白菜是餐桌上的常客 ， 据《淮南本草》等书籍记载 ， 大白菜性微寒 ， 味甘 ， 能消痰止咳、通利胃肠、消食下气 。 现代营养学认为 ， 大白菜的维生素C含量丰富 ， 和柑橘类水果能互相媲美；其钾含量则可和香蕉不相上下 。 除此之外 ， 大白菜含有丰富的果胶 ， 可以帮助人体排除多余的胆固醇 ， 再加上本身所含热量低 ， 水分和纤维含量高 ， 是一种多吃也不容易长胖的食材 ， 用作外包最为合适 。
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