苏州“良香”水磨年糕检出防腐剂被依法处理（：“良香”水磨年糕检出防腐剂）昨天

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本文标题：苏州“良香”水磨年糕检出防腐剂被依法处理

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昨天，市食药监局发布新一期食品餐具安全抽检信息，本次抽检共涉及9类236批次样品，发现不合格样品2批次。

位于相城区繁花商业中心的关东情餐饮店的1批次长盘、菜盘不合格，被检出大肠菌群，标准值为不得检出。大肠菌群是与粪便污染有关的细菌。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度。该菌群可能包括大肠杆菌、枸椽酸杆菌等。餐具检出大肠菌群的主要原因是餐具清洗不彻底；消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求；在搬运过程中，不干净的手触碰到碗筷形成污染。

有1批次水磨年糕不合格。相关企业提出复检申请后，仍被检出脱氢乙酸。生产企业名称和被抽样单位名称均为苏州良香食品有限公司，脱氢乙酸实测值为0.166克/千克，标准值为不得检出。市食药监局食品生产监管处工作人员介绍，脱氢乙酸是一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜，用来延长产品保质期。过量食用脱氢乙酸有可能造成人体肝脏损伤。按照有关规定，粮食加工品不得使用苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸之类的防腐剂。

针对所发现的不合格产品，监管部门已依据相关法律法规进行处理。