南京玄武“靓蛙馆”饭店违规收取餐具费遭投诉( 二 ) （原标题：南京玄武“靓蛙馆”饭店违规

宗先生告诉采访人员，他知道《消法》中关于餐厅提供餐具的相关规定，因此在买单时当即向餐厅工作人员提出“抗议”。“工作人员告知我，这样收是公司的规定，必须要遵守。”无奈之下，他只能付了钱。宗先生觉得，虽然8块钱不多，但如此收费是违反消法的。“对于一家餐饮企业来说，每天用餐消费的人这么多，如此收取餐具费，不知又获得了多少违规的收入？”目前宗先生已经向市场监督管理部门进行了投诉。

　　采访人员调查

　　“靓蛙馆”不提供免费餐具，按人数收餐具费

那么宗先生消费的“靓蛙馆”有没有按照消法的规定，提供免费、收费两种餐具供消费者选择呢？

　　饭店使用收费消毒餐具能赚钱

9月21日，扬子晚报采访人员以消费者的身份，向这家饭店咨询订餐事宜。当采访人员问到餐具使用时，该店工作人员表示，餐具按人数收费，一人1元。在回答是否提供免费餐具时，该工作人员表示，“之前没有出现免费餐具这种情况，餐具使用都要付费。”为什么会有个别餐饮企业在“餐具费”上耍花样？南京一名餐饮企业经营者刘先生告诉扬子晚报采访人员，关键还在一个“利”字上。刘先生向采访人员透露，目前餐饮店里常见的、用塑料保鲜膜包裹的消毒餐具，一般进价只有0.5元，如果向就餐的消费者每个收取2元，每使用1个消毒餐具就能净赚1.5元，使用完后直接扔掉再进。例如一家20到30张桌子的中型饭店，中午坐满一轮、晚上坐满一轮，就要有五六百人就餐，一天在消毒餐具上的收益，就有千元左右。

　　免费餐具自己清洗成本高

“反过来说，这么多量的餐具，如果是企业自备自己清洗，至少需要2个清洗工，再加上清洗费、清洗中的损耗，再免费给消费者使用，不仅没有了使用收费消毒餐具的收益，还要再投入包括人工费、清洗费、损耗费等额外成本。”刘先生旗下目前有十几家小吃连锁店、1家茶餐厅、1家火锅店，目前仍在坚持自己清洗以及免费提供餐具。他认为，很多餐饮企业很可能倾向于让消费者尽可能使用消毒餐具，甚至不惜违反相关法律规定。刘先生告诉采访人员，自己在外就餐时，有时候也会“客随主便”，默认接受饭店提供的收费消毒餐具。“但我知道这些所谓‘消毒餐具’很多都是低价从小作坊里进的，并不干净，每次使用我都会用开水烫几遍。”