面条又双?叕被人造谣掺胶，那我们再来辟次谣( 四 )

2025-12-21

另外，“火烧法”错在哪儿，就不多赘述了。面粉是可燃物，这可是常识哦。视频拍摄者让人们上超市也用打火机辨真假，敢问你居心何在？

小知识：面筋、烤麸相同吗？

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁。

编辑：卜曼玲、郑23

题图来源：视觉中国

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