辟谣“馒头里有卫生纸”是谣言，请别再传播！( 三 )
洗馒头等环节进行分析
并请专家现场解答谣言中的有关现象
对网络上出现的关于馒头的相关视频，8月16号上午，自治区食品药品监督管理局立即组织宁夏食品检测研究院，从农贸市场、早市、超市、大型餐饮及馒头店共采购19个馒头样品，同时以雪花粉2个、高筋小麦粉(1级)、小麦粉(特制一等)、小麦粉(家庭粉)5种小麦粉，经过添加酵母、醒发、成型、蒸制等工序制成自制馒头，按照视频中的方法对馒头进行同样的洗涤操作。
-----辟谣“馒头里有卫生纸”是谣言，请别再传播！-----
在洗涤过程中，面筋质含量高的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色清亮，面团筋道不易掉渣;反之，面筋质含量低的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色呈乳白色淀粉液，不清亮，面团分散易掉渣。经过洗涤后，得到的剩余物均为小麦粉的面筋。
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