生食三文鱼标准起草方:专家参与讨论虹鳟更贵 window.sina_survey_config = {//注释

小编提示您：本篇文章标题是《生食三文鱼标准起草方:专家参与讨论虹鳟更贵》，来源是：澎湃新闻。//本文由热心网友[让爱远离爱情] 投稿。

生食三文鱼标准起草方:专家参与讨论虹鳟更贵.www.jiangsulong.com//本文由热心网友[成都大佬的姥姥] 投稿。

生食三文鱼标准起草方:专家参与讨论虹鳟更贵//www.jiangsulong.com//本文由热心网友[人事科长文] 投稿。来源是：澎湃新闻

　　新近发布的《生食三文鱼》团体标准，引发舆论高度关注。

　　8月13日，针对舆论提出的“虹鳟究竟是不是三文鱼”、“生吃虹鳟感染寄生虫风险是否高”、“标准起草单位大多数都是有利益相关的公司”等问题，澎湃新闻采访了参与起草该标准的唯一非营利性社团组织中国水产流通与加工协会的会长崔和。

　　崔和称，之所以把虹鳟归于三文鱼，是参考了欧洲国家的一些提法。而且，标准要求外包装的标签、标志要标注原料鱼产地以及种名，示例如，三文鱼（大西洋鲑）、三文鱼（虹鳟）。

　　对于寄生虫风险，他说，三文鱼使用流水池和网箱养殖，所养殖鱼不与土层接触，因此能够控制寄生虫感染风险，此外标准对三文鱼养殖原料做出了具体要求，只要做到，就可保证不具有寄生虫风险；

　　至于标准被指“自说自话”，他表示，标准制定时的讨论会上，来自黄海水产研究所、中国水产科学研究院等多家科研院校的数十名专家参与了该团体标准的修改、审核。

　　他还称，这个标准是个团体标准，首要就是用于行业自律、业内共识，目前协会内部已有20余家企业自愿采用、遵守这一团体标准。

　　虹鳟归于三文鱼的依据何在？参考了欧洲国家的一些提法

生食三文鱼标准起草方:专家参与讨论虹鳟更贵.www.jiangsulong.com//本文由热心网友[成都大佬的姥姥] 投稿。

　　“三文鱼salmon：鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。”

生食三文鱼标准起草方:专家参与讨论虹鳟更贵