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不光胶原蛋白极少,吃了也吸收不了。

猪蹄中胶原蛋白的含量,并没有你想象的那么多。因为胶原蛋白只存在猪蹄表皮层,而表皮之下是大量的脂肪。更让人难过的是,猪蹄仅有的那一点胶原蛋白,吃了也不能被直接吸收......

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吃猪蹄 ≠ 长胶原蛋白

中科院理化技术研究所明胶与微纳米碳材料研究室主任郭燕川曾表示,食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白,其结构非常稳定,人体的吸收利用率很低,大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%。由此可见,要想补充胶原蛋白,光靠吃猪蹄是没多大作用的。

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真正被吸收才足够有效

市面上的胶原蛋白产品层出不穷,很多都宣称改善气色、美肤养颜,却鲜少提及分子量。

事实上,普通的胶原蛋白产品中的成分都为大分子胶原蛋白,也是不溶性的,所以不易被人体吸收,这也是很多人吃了却没有效果的原因之一。


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