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桄榔粉糕的做法，红桄榔粉是什么东西( 三 )

生活经验桄榔


桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是传统滋补名菜 。是用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子 ， 制成的地方风味菜肴 。
白果炖老鸭
白果炖老鸭 最大的特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能 。
南宁烧鸭
南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭 。芝麻鸭个体?。?体型饱满，味道很好 。
蚝油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴 。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色 ， 用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成 。
广西特色美食介绍 篇4
钦州麻辣酥香陈皮虾
独具一格的麻辣陈皮虾，陈皮芳香独特，味带回甜 。海虾留取头尾的壳，中段肥厚的虾肉裸露，不仅使得整个口感一软酥，一脆一甜，各种汤汁佐料被吸进，美味留香，令人回味不已~亲，有没有流口水呢~
野生毛蟹
钦州自然生长的毛蟹学名合浦绒螫蟹 。其肉鲜美味甜，营养价值高 ， 深受消费者的喜爱 。目前已列为主要名优品种开发 。用毛蟹所制的鲜美菜肴，去钦州的亲们不要错过哦~
烧烤大蚝
钦州以大蚝最为闻名，蚝的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜 。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸最佳，也是非常实用配料佐菜 。
金蚕吐丝
选用钦州的优质大耗为主要原料 ， 加上水发粉丝、蒜等配料，再以盐、胡椒粉为调料 。其做法是先将大耗剥洗干净，用盐、胡椒粉腌制好，粉丝用热水浸发沥干水切成小段，蒜炸香配用 。将粉丝放入洗净的大耗壳里，放入大耗、撒上蒜上笼蒸熟后装盘淋上蒜香油即可食用 。
灵山烧鸭粉
灵山烧鸭粉是钦州出名的美味 。将扁粉在开水锅里稍氽后盛入碗中，添一大勺肉汤，加花生米、绿豆芽、鸭血、葱花等成一碗汤粉 。为了不让烧腊浸泡汤汁而流失味道，须另外斩块装碟上桌 。烧鸭、烧鸭颈浇上用牛角子（腌柠檬）、酸梅、姜蒜、糖、醋做成的味汁，酸甜开胃不油腻！流口水了
钦州猪脚粉
俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚 。”猪脚粉是钦州名气最大的小吃，用当地特有的上好细米粉 ， 配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽！在钦州 ， 一般的猪脚粉店都或没有店名 ， 或以老板的姓氏命名，且隐藏在一条条曲折的小街小巷里 ， 悄悄地散发出它朴素的香味~红亮亮的猪脚啊
清蒸豆腐圆
清蒸豆腐圆，它是钦州的一个名菜 ， 用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成 。清鲜味美，嫩滑适口，老少皆宜 。每到年、节常备此菜，后来经菜馆稍加改进后，成为一道名菜 。
钦州瓜皮
钦州瓜皮是精选钦州本地特有的短藤白皮黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特 ， 是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品 。
广西特色美食介绍 篇5
龙州鸡肉粉
”三日不食粉 ， 口若淡寡食无味“，这是龙州民间的一句俗话，就是说米粉是当地人每天必不可少的主食 。汤水取自左江的水，无污染 ， 鸡是走地鸡，无需复杂的配料，保留汤汁的原味 。
凉拌木瓜粉
凉拌木瓜粉，又可简称为木瓜粉，是龙州的一种地方特色小吃 。由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效 。
桄榔粉
桄榔粉是龙州民间传统美食 ， 采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品 。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点 ， 有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有功效，该食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品 。
老爷沙堆
在龙州小街巷或大马路旁，总有那么一个人，头戴一顶深绿色越南帽，手推一辆老式三轮车，车上装的是陪伴很多人度过漫长时光的龙州沙堆 ， 这是很多人吃过的小吃，也是让人能回忆起往日时光的小吃，因为这也是沙堆在车上度过的四十周年，品质和顾客的亲赖给了它四十年的存在…
下冻烧鸭粉
下冻烧鸭在龙州是很有名的，它的长处在于制作上的手工细活 。鸭子去毛、肠、肚，葱末二两，芫荽末一两 ， 盐适量，调匀，入鸭肚 。这种方法使人很容易便能想到，烧鸭在油锅里翻滚的时候，那调料是从里往外慢慢渗透的 。难怪有人吃下冻烧鸭，连骨头都不肯放过 。


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