焖虾是什么意思 焖大虾是哪个地方的菜( 二 )
第一，特色美食 。
大虾营养丰富是众所周知的，吃大虾的好处最能补钙 。煮大虾是大虾的主要方法，但也有人用爆炒或番茄汁来使大虾多汁可口，吸引更多的人来吃 。茄汁焖大虾是山东汉族传统名菜，属于八大菜系中的鲁菜 。采用的方法是先煮后炒，再炖成浓汤收汁 。整道菜色泽鲜艳，味道香甜，味道鲜美，营养价值丰富 。
第二，配料
茄汁大虾的配料是一斤大虾 。如果人多，也可以准备两斤 。蒜末、生抽、老抽、盐的制作非常简单，操作极其好用 。首先要做好准备工作，把准备好的虾洗干净，开背去掉里面的虾线，把里面的虾线沥干，这样吃虾的时候就能感觉到不腥不臭，而且把线洗干净也有利于身体健康 。
第三，步骤
然后将食用油倒入锅中，再倒入蒜末，将番茄酱在锅中翻炒出香味，然后倒入准备好的大虾翻炒，待大虾变红后，依次倒入适量的酱油和水 。把汤煮到沸腾，然后收汁撒上适量的盐，再煮均匀一分钟 。关火装盘，撒上葱花 。番茄酱大虾很受一些孩子的欢迎 。吃起来很甜，类似西红柿炒鸡蛋，但营养价值高，在家做饭方便 。
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