女人吃燕窝的好处!女人的一些小常识？(12)
而除了吃芋头的方式以外，还要注意吃芋头的量，不过是哪种食物，在食用的时候都要注意量，吃太多对身体是不好的，而芋头也是如此 。这是因为芋头里面有大量的淀粉，而淀粉这种物质是一种不容易消化的物质，如果吃太多芋头的话，就会导致人体摄入的淀粉过多，肠胃无法及时的消化，会加重肠胃的负担，容易出现消化不良、腹泻等情况 。
总的来说，芋头是一种很好的食物，生活中经常吃芋头的话，身体很可能会收获上面几个好处，平时可以适当的吃一些 。而吃芋头其实也是有一些禁忌的，要正确的食用才可以 。
芋头的禁忌
1、对于有痰、过敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食 。
2、半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒 。
3、芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行 。
芋头的好处和禁忌2
香芋的功效和功能
一、保护牙齿 。
香芋富含多种微量元素，除钙，铁，磷，钾，镁，钠外，还含有一定量的氟，氟可保护牙齿，防止龋齿，而牙膏中大多是这一成分 。
2、补中益气 。
香芋富含矿物质和粘液皂甙，可调节人体微量元素的平衡，保持机体生理功能正常，又能帮助消化，增进食欲，中医认为香芋具有健脾养胃，益中益气的作用，非常适合脾胃虚弱或体虚者食用 。
三、癌症的预防
据研究显示，大约70%以上的癌症病人为酸性体质，而芋头属于碱性食物，可以中和体内积聚的.酸性物质，使人体内环境处于酸碱平衡状态，降低患癌的风险 。
四、增强免疫
芋富含蛋白质、维生素C、B族维生素、糖类、淀粉、维生素A、胡萝卜素、烟酸、皂角甙和钙、钾、铁、磷、钠、镁等微量元素，营养丰富，常食可提高人体免疫力 。此外，芋头中含有一种粘液蛋白(即将芋头削去，涂在手上很痒的粘液)，这种成分可经人体吸收，产生免疫球蛋白，从而增强机体抗病能力 。
五、宽肠通
香芋中的粘液皂素能在肠壁上形成一层保护膜，起到润滑肠道的作用 。第二，芋头富含膳食纤维，对肠道有通便作用，对便秘有一定的缓解作用 。
芋头禁忌 。
一、不宜生食
芋头要煮熟后才能食用，生食有毒，其中的粘液还会刺激咽喉，引起咽痒 。
二、不宜过量食用
芋中的淀粉含量极高，食用后不易消化，会加重肠胃负担，引起腹胀 。
三、警惕变态反应
芋中的粘液对皮肤粘膜有较强的刺激作用，有的人在削完芋头后会出现手部发痒的现象，因此建议处理芋头时最好带上手套 。此成份遇热分解，人体摄取后对机体有一定的保健作用 。
芋头的好处和禁忌3
挑选技巧
1、选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳 。
2、选择较结实的芋头，且没有斑点的 。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品 。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处 。
3、此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。
制作技巧
1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套 。
保存技巧
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风 。在购买之后尽可能快点将它食用完 。因为芋头容易变软 。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂 。
2、芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便 。
3、若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可 。
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