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花甲和蛤蜊的区别是什么？分别可以做出哪些美食呢 花甲和花蛤的区别( 二 )


1、花甲和花蛤是同一种东西吗？
其实花甲和花蛤并没有什么区别 ， 因为粤语中花蛤和花甲同音 ， 所以花蛤也被称作花甲 ， 其实是同一个东西 。花蛤学名菲律宾帘蛤 ， 别名杂色蛤和菲律宾蛤仔等 ， 壳长2.5到5.7厘米 ， 有多种花纹和颜色 ， 并且两面壳不等 ， 但是左右相似 ， 有明显内嵌韧带 。
花蛤肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收 ， 还有各种维生素和钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 营养价值非常的高 ， 价格还非常的便宜 ， 所以深受消费者的青睐 。
2、花甲（花蛤）和蛤蜊是同一种东西吗？
在有的地方 ， 花甲（花蛤）也被叫做蛤蜊 ， 但严格意义上来说 ， 花甲（花蛤）只能算是蛤蜊中的一个品种 。因为蛤蜊还是其他多种可食贝类的统称 ， 蛤蜊的种类很多 ， 常吃的蛤蜊有8种 ， 分别是白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤 ， 各自的味道外壳都不相同 ， 其中花蛤最为鲜美 ， 被称作“天下第一鲜” 。一句话概括花甲和蛤蜊的关系就是花甲是蛤蜊 ， 但是蛤蜊不等同于花甲 ， 它们是包含与被包含的关系 。
3、处理方法
虽然花甲和蛤蜊是略有不同的海鲜食物 ， 但是烹饪方法还是非常类似的 ， 不管是爆炒还是炖汤 ， 都需要提前处理好食材 ， 清洗干净 ， 让其吐尽泥沙才行 。如果处理不好 ， 怕是会吃到一嘴泥沙 ， 那就不美好了 。所以 ， 我们买回来的蛤蜊花甲 ， 一定要先放到清水中养2个小时 ， 水里最好加上适量的食盐 ， 等它们把壳里的泥沙吐干净了再进行烹饪 。
值得注意的是 ， 已经死掉的蛤蜊是不会自主吐沙的 ， 所以在挑选的时候一定要尽可能的选择新鲜的花甲蛤蜊 ， 在食用的过程中 ， 也要注意如果有没有开口的花甲蛤蜊 ， 千万不要为了一点点的肉而非要去弄开它 ， 没有开口的花甲蛤蜊在烹饪之前其实已经死掉了 ， 肉质并不鲜美还有泥沙 。
Q4：花甲和蛤蜊的区别 花甲和蛤蜊的区别是什么花甲和花蛤没有区别 ， 因为花甲就是花蛤 ， 只是各地的叫法不同而已 。花甲是一种软体动物 ， 它的长度大约为3厘米左右 ， 其贝壳一般呈卵圆形 ， 颜色一般为淡褐色 ， 边缘为紫色 ， 常生活于海底 。花甲广泛分布于我国的南北海区、福建和广东沿海等地方 ， 尤其是以福建及广东沿海的产量较多 。一、花甲和花蛤的区别花甲和花蛤没有区别 ， 它们是同一种贝类 ， 只是不同地区的叫法有所差异 。花甲又名花蛤 ， 海南地区称其为“芒果螺” ， 它是一种软体动物 ， 其长度大约为3厘米左右 ， 贝壳呈卵圆形 ， 颜色为淡褐色 ， 边缘为紫色 ， 一般生活于海底 。二、花甲的形态特征1、花甲壳的前端一般呈尖椭圆形 ， 后端呈钝椭圆形 ， 其壳表布满“人”字形或火舌状的深褐色花纹 。2、花甲的壳顶至腹缘具有细密的放射肋 ， 其壳内为乳白色 。3、花甲壳的高度一般为2厘米左右 ， 宽度一般接近4厘米 。三、花甲的生活习性1、花甲一般生活于潮间带下数米深的浅海区 ， 尤其以泥沙海底为多 ， 同时在沿海也有分布 。2、花甲四季皆可捕捞 ， 它是我国居民比较常吃的海鲜食品之一 ， 每年的10-11月份是它的繁殖期 。四、花甲的分布范围1、花甲广泛分布于我国的南北海区、福建及广东沿海等地方 ， 尤其是以福建及广东沿海的产量较多 ， 产季多在春末夏初 。2、花甲的生长速度比较快 ， 因此其养殖周期相对较短 ， 同时它的适应性较强 ， 离水后也能存活一定的时间 ， 故适于进行人工高密度养殖(泉州湾、围头湾、深湾等地方曾经大量人工养殖过花甲) 。
Q5：蛤蜊和花甲的区别是什么如何区别蛤蜊和花甲1、蛤蜊花甲都指的是一种海鲜 ， 是我国常见的海鲜贝类软体动物之一 。花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其它各种蛤蜊的肉 ， 这两个其实是一种海鲜 。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；它不仅肉质鲜美无比 ， 而且营养也很丰富 ， 是一种物美价廉的海产品 。可以滋阴润燥、化痰明目 ， 有一定的调理作用 。


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