炒藕片需要焯水吗?炒藕片用焯水吗?( 二 )
4、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑 。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
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