有些食物本身含有害物质，如果未经煮熟，毒素可能就无法去除，人吃了就会得病 。这七种食物没煮熟之前都有剧毒，一定要注意 。
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【春季吃6种食物，没煮熟等于毒药！】1、四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的有毒成分皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用 。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状 。
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