[原料/调料]嫩白豆腐100克、火腿、冬菇、青豆、粟米各10克 。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖、澄面适量，脆浆料（面粉50克、生粉80克、泡打粉3克） 。
【脆皮四宝豆腐的做法】[制作流程]1、嫩白豆腐切小丁，火腿、冬菇切小丁 。2、把白豆腐丁，火腿，冬菇丁，青豆粒，玉米粒加入盐、味精、白糖水同煮开下入澄面，煮成浓湖，装入不锈钢平盆内冷却后 。入冰箱冻硬切条待用 。再用面粉、生粉、泡打粉水调成脆浆 。3、烧锅下油，待油温100度时，放入挂上糊的豆腐条，炸至金黄脆香入碟 。
推荐阅读
- 油炸香豆腐
- 香豆腐是豆腐吗
- 脆皮猪蹄的做法
- 木耳豆腐能一起吃吗，各有什么营养?
- 牛肉怎么腌，比豆腐还嫩？10年经验分享，鲜香软嫩滑口，不干不柴
- 蟹黄丸子的做法
- 紫菜豆腐羹
- 鸡蛋豆腐羹宝宝吃_宝宝豆腐鸡蛋羹怎么做
- 痛风病人不能吃什么 痛风患者能吃豆腐吗？
- 虾仁豆腐羹宝宝