南方四角粽的包法 _制作方法

在南方地区每年到了端午节的时候，不仅仅要划龙舟，还要包粽子，南方的粽子和北方的不同，北方包的都是蜜枣，花生，五谷杂粮的甜粽子，而南方的粽子大多数都是咸的，还有很多经典粽子的包法也值得学习，因为现在购买现成的，要比自己动手更加方便，很多粽子的包法已经失传。

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经典四角粽子包法
食材食谱热量：1740(大卡)
主料糯米（酱油）若干大肉若干

准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油

取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙

填入少量的糯米，摊平

放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核

在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。
就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

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到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕。
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉
经典四角粽子包法