【凉瓜烧叉烧的做法】[原料/调料]叉烧200克、凉瓜150克、红椒1只、生姜、葱各10克 。花生油、盐、味精12克、白糖3克、麻油5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克 。[制作流程]1.叉烧切厚片，凉瓜去籽切大块，红椒切条，生姜切条，葱切段 。2.烧锅下油，放入姜、叉烧用小火煸炒片刻 。3.加入清汤、盐、味精、白糖、凉瓜块、葱段，用小火烧至入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成 。
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