我吃过最好吃的蛋糕，完美配方 蛋糕配方
文章插图
蛋糕食谱(我吃过的最好的蛋糕，完美的食谱)
我做过很多热量相对较低的蛋糕，低糖低油的，低糖低油的，但如果要追求口感极佳的，就是今天分享的这款蛋糕 。
这个饼也是今年网络上流行的古代饼 。它的味道真的配得上它的人气 。真的很好吃 。一口就上瘾了 。味道太细腻了 。这真是我吃过的最好吃的蛋糕 。
网上也有很多这种古饼的配方，有些是非常重油重糖的 。我看着倒在锅里的油，想到一家人要炒好几天，就一再减少，糖的量也减少了 。
我的这个配方，相对来说，比一般的古代早期蛋糕配方含油量和含糖量低，没有添加奶油芝士之类的 。热量比较低，而且方法比较简单，不复杂，成功率很高 。即使是新手也不容易错过 。
周末去试试，做一个超级精致的美味蛋糕，一口就能享受到甜蜜的幸福 。......
我们来看看具体做法 。......
[成分]
鸡蛋五个(一个鸡蛋的蛋壳重约60g)，低筋面粉70g，玉米淀粉5g，砂糖55g，玉米油50g，牛奶60g，柠檬汁几滴 。
[制造步骤]
1.准备原料 。
2.筛低筋面粉和玉米淀粉 。
3.玉米油加热 。
4.玉米油的温度加热到70度左右，油的沸点很高 。稍微加热的时候，一般都在100度以上 。有温度计很方便，可以用温度计测量 。没有温度计的信息资源网，全靠自己的感觉 。小火加热即可，温度一定不能太高 。
5.将加热的玉米油倒入面粉中，用刮刀搅拌均匀 。
【我吃过最好吃的蛋糕，完美配方 蛋糕配方】
6.然后加入牛奶，搅拌均匀 。
7.加入蛋黄，搅拌均匀 。
这个顺序不能乱 。需要先加牛奶降温，再加蛋黄 。
8.将蛋清打入无油无水干净的碗中，加入细砂糖，用信息资源网打蛋器中速打至湿润起泡 。
糖我是一次加的，没有分三次 。我中速均匀地拍打，直到我能拉出钩子 。
9.将蛋清分批加入面糊中，上下翻动搅拌均匀 。
先在10寸蛋糕模里刷一层油，然后用油纸糊好，比如信息资源网络图 。刷油的目的是让油纸贴合更服帖 。
粘贴油纸的目的有两个:
1.防粘；
二是方便烘烤后立即拿出烤盘快速散热，避免回缩 。
1.将蛋糕糊倒入模具中，摇晃几下 。最好用刮刀刮表面，烤出来的产品更美观 。
这种蛋糕是水浴烘烤的，效果很好，柔软细腻，不开裂 。烤盘放一半温水，然后把模具放在烤盘里 。
12.放入烤箱中层，150度上下加热30分钟，然后120度上下烘烤35分钟左右 。
13.出炉后迅速从烤盘中取出，放在烤架上散热 。
14.切块享用！
[提示]
烘烤时间根据自己烤箱的性能进行调整 。这种蛋糕适合低温慢烤 。在蛋糕完全稳定之前，不要打开烤箱门 。
叶紫的厨房，国家一级营养师，高级健康管理师，美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与朋友一起学习进步 。
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