老人没牙齿三餐食谱 _食谱

众所周知，人在老了之后，各项身体机能也是有所变化的，最常见的就是老人们的牙齿会逐渐脱落。而没有了牙齿，在饮食方面自然就得特别注意了，因为很多硬的食物，就不能给没有牙齿的老人吃了。那么，哪些食物给没有牙齿的老人吃比较合适呢？下面将为大家推荐三个食谱！

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一、嫩煮银丝
原料：嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量，少量虾籽。
制法：
1、豆腐整块入开水中烫一下，以防碎散。
2、然后修去硬边，切成丝。
3、再把豆腐放入盆中，用开水烫煮一下。
4、锅中加入少许汤，放入虾籽，盐、味精，待水开后，轻轻把豆腐丝放入锅中，小火煮十分钟，见汁白收稠，撒一些葱花和胡椒粉。
【老人没牙齿三餐食谱】特点：豆腐如根根银丝，不断不碎，且味道鲜美，营养丰富，适合没牙的老人食用。

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二、无黄炖蛋
原料：鸡蛋5个，青菜心6颗，盐、油、虾籽、葱花各适量。
制作：
1、将青菜洗净，去帮叶留菜心，菜头消成橄榄形，再将青菜叶切齐，将菜心切成四瓣。
2、取锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入青菜心，用铁勺翻动至翠绿色时，用漏勺捞出。
3、取蓝边二号饭碗一只，打入鸡蛋清(蛋黄另用)，搅匀，加盐、葱花，冲入少许米汤。
4、再将青菜心放上，上蒸笼或放在饭锅中蒸熟，取出，洒上虾籽，即可食用。
特点：蛋白色如玉，菜心绿似翡翠；清淡爽口，鲜嫩味美，入口即化，适合没牙的老人食用。