2、猪肉切成小肉丁
3、将葱花、姜末放到肉丁上一起剁
4、剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水
5、剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大
6、虾去虾线剁成虾泥
7、将肉糜与虾泥放一起
8、搅拌均匀备用
9、猪皮冻切碎
10、将猪皮冻与肉糜放一起
11、按自己口味加盐搅拌均匀
12、取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可
文章插图
13、将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟
14、取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅
15、包好的包子生坯
16、锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟
17、包子成品，咬一口的包子里面全是汤
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