物以稀为贵 ， 明前的茶叶有“寸叶寸金”之说 ， 因为采摘的时间比较赶 ， 所以费时费力 。即便是熟练的采茶人 ， 一日的时间内也仅能采摘出半斤的鲜嫩芽叶 。这些芽叶在经过后续的加工、炒制和筛选后其能面市销售的数量更少 。但市面上对明前级的茶叶需求量却是很大的 ， 所以这种供不应求的现象也是明前级的茶叶昂贵的原因之一 。
【明前龙井,明前西湖龙井鉴别方法】茶叶内含更丰富 ， 由于明前的茶叶生长时间长且慢 ， 因而其中有着很丰富的营养物质 ， 其中的出物和叶绿素的含量也很高 。因此冲泡出来的茶叶色泽绿润、直立动人 ， 从观感到口感上都甚是动人 。
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