八大下酒菜(下酒菜素菜谱大全图片)( 二 )
NO:8 八大菜系之徽菜
皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州 。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展 。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖” 。牛尾狸即果子狸，又名白额 。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工 。什么是八大类场所
幼儿园和中小学、医疗机构、商业场所、会议室、公共交通工具和等候室、体育场馆、展览馆和图书馆，不准抽烟的八大类场所清宫八大御制川菜是哪些
清宫八大御制川菜是：灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团，牡丹鱼片，干煸牛肉丝 。川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调 *** 和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外 。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣 。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等 。请问八大湘菜是哪八种？
【八大下酒菜(下酒菜素菜谱大全图片)】======================================================================楼主你好湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”满意采纳，谢谢 。suixindfen为你解答======================================================================八大菜系鲁菜的特点及来历
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉 。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一 。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省 。派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜 。特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色 。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 。
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