桂林美食大盘点( 二 )
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9、松糕
松糕是桂林名小吃之一，多用作庆祝，如诞辰贺寿、得子、新屋上梁等 。松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍微掺一些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一到二小时，待熟透切片即可食用 。松糕口感松软爽口，香甜宜人，有些松糕内会配些荔浦芋头丁，其味更佳 。一般在桂林的小街小巷能力看到松糕了，桂林当地人庆祝时，须要松糕一般都是提前预定，松糕老板一般会在大清早起来，做现成的 。松糕色彩多为棕黄色，中空外实，有大有小 。一般直径约33厘米，高约25厘米，一个松糕可以供二三十人食用 。分为咸甜两种口味 。如果买零的，一般是2-3元一斤，大概就是一片的样子，糯米相当有弹性，口感很好，甜甜的，很地道的口味 。
10、恭城油茶鱼
油茶是桂林地域一种特点吃食，不仅可以当饮料喝、茶汤品，配上各种油炸食品当饭吃，还可以当底汤来烫食各种蔬菜荤食，如鸡、鱼、瘦肉、猪肝、猪肚、菜花、丝瓜、红萝卜片、白萝卜片等……
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