【黄奕|江苏“黄奕”转行卖小吃，却因高颜值走红，粉丝跑2000公里来瞧她】
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肥肠虽然是顶级美味 ， 但是在我们的印象当中 ， 做肥肠生意的人 ， 一般都是中老年人 ， 原因很简单 ， 因为肥肠又臭又难洗 ， 年轻人没有几个人干得下来 ， 就算是有少部分年轻人卖肥肠 ， 他们之中大部分也都是男人 ， 年轻女孩子做这个的 ， 那是少之又少 。
江苏美女“黄奕”卖卤肥肠
在江苏省沛县就有一位94年的美女 ， 以前在单位上班 ， 后来转行做卤肥肠生意 ， 因长相酷似大明星黄奕 ， 店铺迅速走红当地 ， 虽然这家店铺开业的时间不长 ， 门面也不大 ， 却得到了街坊邻居的一致好评 ， 大家每天中午和下午都排队等着出锅 ， 还有些黄奕的粉丝闲来无事 ， 听说这里有一位年轻的美女老板 ， 和女神黄奕长得很像 ， 专门从2000公里之外赶来瞧她 。
专门雇佣4个人洗肥肠
美女家的生意特别好 ， 每天都要卖400多斤 ， 本来生意可以更好的 ， 但是由于洗肥肠是很大的一个问题 ， 洗不出来也就做不了那么多 ， 否则每天卖个七八百斤也是不成问题的 。 美女老板本人是不会洗肥肠的 ， 所以她专门雇佣了4个阿姨 ， 给每个阿姨分配100斤肥肠 ， 洗完就下班 。 洗好的肥肠 ， 美女会亲自检查 ， 合格了才放人回家 。
炒辣椒
别看老板细胳膊细腿的 ， 干起活来一点也不输糙老爷们儿 ， 只见她把色拉油倒进锅里 ， 油温上来之后就把洋葱芹菜 ， 香叶 ， 五香 ， 八角等倒进去炒香 ， 然后再把印度魔鬼辣椒倒入锅里不停翻炒 ， 最后再把增加香味的辣椒倒下去 ， 简单炒几下就出锅了 。 整个动作干净漂亮 ， 一气呵成 ， 一点也不矫情 。
给肥肠焯水、卤制
虽然肥肠已经由四个阿姨洗得干干净净的了 ， 但是为了保证万无一失 ， 美女老板还会亲自做两个动作 ， 一是焯水 ， 二是焯水之后再清洗 。 她把肥肠全部倒进滚开的水里 ， 一边搅一边倒入去腥的白酒 ， 时间差不多了 ， 才全部捞出来 ， 用清水洗去所有的浮沫 。 随后她又把卤料准备好 ， 把洗干净的肥肠分别装在两个卤桶里 ， 同时开火卤制 ， 30分钟就能出锅 。
两种口味
卤好的肥肠分为两种口味 ， 一是原味的 ， 也就是五香味 ， 另一种是香辣味的 ， 这时候美女就把之前炒好的辣椒倒下去搅拌均匀 ， 肥肠自然就有了香辣味 。 美女家的肥肠吃起来没有一丝异味 ， 肥肠里面的油脂撕得干干净净 ， 口感比较脆弹 ， 越嚼越香 。 客人喜欢到她这里来买 ， 除了因为老板的侧颜像明星黄奕 ， 还因为她家的肥肠确实很不错 。
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