曾被认为是“小杂鱼”，殊不知已成鱼中珍品，80元1斤，别错过
导读：曾被认为是“小杂鱼”，殊不知已成鱼中珍品，80元1斤，别错过
【曾被认为是“小杂鱼”，殊不知已成鱼中珍品，80元1斤，别错过】文：三农小七
以前农村是有很多鱼的，这种鱼成群结队地游来游去，还记得小时候看到别人钓鱼非常眼馋。就自己弄了一根鱼线，一个鱼钩，穿上诱饵，丢入水中，在堤坝上手提着走了10米不到，就钓到了一条鱼。
而从此以后，对钓鱼有着浓厚的兴趣，之后出去，基本都有收获，有时候还特别多。但自从有人用农药，用电，用绝户网之后，就很少钓到鱼了……而如今，更是到处都禁鱼，就很少去钓鱼了。
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其实禁鱼挺好，因为野外的鱼实在是太少了，再不禁止捕捞，估计以后就钓不到鱼了。由于野生鱼变得稀少，很多鱼都被重视起来，以前曾被误认为是“小杂鱼”的鱼，也都身价倍增。
比如白条，食蚊鱼，中国斗鱼等等，都有不错的地位。还有一种人们更容易忽视，甚至很多人连名字都不知道的鱼，如今也特别受重视，它就是——柳根鱼！
01柳根鱼简介
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柳根鱼的正式名称是——拉氏鱥[guì]，因为喜欢聚集在河边有柳树的地方，特别是柳树根生长在河道里的时候。它们特别喜欢生活在这些水中的柳树根组成的树根网络和空隙之中。
它并不是很大，体长长度不足两厘米。头部比较细，近似锥形，身体侧扁，鱼尾比较长，鱼小，其鱼鳞也很小。
背部颜色灰黑，腹部颜色较浅，在侧线附近有黑色的小斑点，这些斑点并不是很规则，变化比较大。
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02柳根鱼的价值
柳根鱼以前常被误认为是小杂鱼，但它如今很出名。它的肉质很细嫩，鱼刺较少，没有肌间刺，味道非常鲜美。
柳根鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素A，以及钙铁锌硒等多种微量元素，更有很高的蛋白质，很受欢迎。它可以为老人和儿童提供很好的钙质，促进儿童智力发育等等，是如今很好的经济型鱼类，虽然小，但是价格很高。
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柳根鱼主要生长在农村山区，特别是那些无污染的溪流之中，在很有柳树根系生长在水中的地方更容易捕捞。捕捞容易，吃法也很多。
03柳根鱼的美食做法
柳根鱼是很不错的鱼类，它的滋味鲜美，做法也很多。比如油炸，将新鲜的柳根鱼去除内脏，清洗干净，裹上面粉，在面粉之中可以混合花椒面，味精，食用盐，辣椒面等等佐料，放入事先烧热的油锅之中，油炸至金黄，即可捞出上桌，口感酥脆鲜香，下酒是一绝。
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当然，柳根鱼用来煲汤，煮汤等等，汤味也是一绝，非常鲜，非常香。做法也很简单，将清洗去除内脏的柳根鱼放入事先烧开的水中即可，可以适当放一些生姜，葱花之类的去除腥味，味道也是非常不错的。
04结束语
柳根鱼以前曾被认为是没有用的“小杂鱼”，殊不知如今它的经济价值很高，如今已成鱼中珍品，一斤能够卖80元。
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价格虽然很高，但是数量却变得稀少了，由于在市场上非常受欢迎，很多人都喜欢它的美味，人们不得不养殖供应。
若您的家乡也有这种“柳根鱼”，请别把它当小杂鱼看待哦，它的价值很高，是一种经济型鱼类，见到别错过它。
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