而且脚本中的问题 ， 也是有很多顾客反映过的事实 。
菜品的确是量少价贵 。
味道的确是不好吃 。
甚至有很多人吃完拉肚子 。
有网友还发现陈赫火锅店里的食品安全等级仅仅是C ， 看到这样的标志真的是触目惊心 。
卫生问题不断曝出 ， 但陈赫并没有对店里食品安全问题做出整改 。
仍然时不时有一些食品发霉的新闻出现 。
关于开店这件事 ， 陈赫一直很用心地在宣传 。
分店开业后 ， 陈赫都会请一些网红过去 ， 以“偶遇”陈赫为噱头拍短视频 。
明星效应和短视频爆发的双重作用下 ， 陈赫的火锅店成为了网红店 。
他把钱和精力都放到了造势上 ， 但是在管理经营方面几乎看不到任何改进 。
02
明星开店并不是新鲜事 ， 利用明星效应和资源去赚钱也是毋庸置疑的 。
但为什么有的店受大众喜爱 ， 有的店惨遭唾弃？
区别就在于 ， 有的明星是真的匠心经营 ， 有的明星则是纯粹割韭菜 。
事实上 ， 早期明星开店都是用心做事的 。
任泉是较早一批下海经商的艺人 。
大学刚要毕业的他 ， 觉得拍戏赚钱有局限性 ， 不如有个副业支撑自己 ， 于是他就开始忙活开餐厅的事 。
为了选址 ， 任泉花三个月串遍大街小巷 。
为了节省开支 ， 任泉自己考了厨师证 。
整个餐厅从办证、装修 ， 到试菜、清洁都是任泉亲力亲为 。
后来随着规模的扩张 ， 资金也逐渐涌入 ， 任泉的店越做越大 。
2014年 ， 任泉与李冰冰、黄晓明合伙成立热辣集团 ， 创办连锁餐饮企业 。
彼时三位已经是一线巨星 ， 仍不惜抛头露面为自己的店站街打广告 。
任泉做餐厅不会以自己的消费标准定价 ， 而是考虑大众的接受程度 ， 同时还要有特色 。
任泉说：“我卖出去的价格要普通人都接受得了 ， 最重要的还是口味一定要把握住 。 ”
为了做好生意 ， 他去读MBA ， 每天平均开三个会 ， 息影专职负责餐厅的实际运营 ， 而不是挂名老板 。
任泉虽是吃螃蟹的第一人 ， 却不是唯一一人 。
周杰因演艺生涯受阻 ， 换条赛道去东北种起了大米 。
他的创业思路是主打无污染、有机大米 。
于是承包了千亩田地后 ， 并不急于播种 ， 而是先修复土地 。
整整五年不施化肥农药、不盈利 ， 只为让土地恢复肥力 。
最后种出来的大米质量极佳 ， 虽然定价最低68元/斤 ， 最高可达128元/斤 ， 但仍供不应求 。
今年疫情 ， 周杰还慷慨解囊 ， 捐了两万斤 ， 相当于百万捐款 。
你看 ， 早期明星开业一切都是事必躬亲 ， 从把控预算、选址、购材、经营都由他们独自完成 。
他们并不执着于赚快钱 ， 而是细水长流 ， 挣到钱后同时还能回馈于社会 。
03
可是随着人心变得浮躁 ， 慢慢地 ， 明星开店的风气也就变了 。
大家执着于赚快钱 ， 甚至是割韭菜 。
亲自管理企业的明星越来越少了 ， 他们不具备专业的管理知识 ， 同时也不愿意分散精力参与管理 。
他们多以入股的形式 ， 做挂名老板 ， 就像是另一种形式的代言人 ， 背后有专业公司操盘 。
而餐饮行业就是其中最大的一块肥肉 ， 这些明星品牌都以快速加盟为主 ， 目的就是短期内获取加盟费 。
以陈赫的火锅店为例 ， 据了解 ， 每家店加盟费是从十几万到四五十万元不等 ， 这还不包括其他的装修以及设备费用 。
除此之外 ， 还要缴纳月营业额2%的管理费 。
目前他的火锅品牌全国有6-700家之多 ， 加盟费可达2-3亿元 。
很多明星之所以青睐开火锅店 ， 主要是因为门槛低 。
一个是中国人都喜欢吃火锅 ， 不愁没人来；
一个是不需要大厨 ， 统一供应配方 ， 方便简单 。
明星们只需要拍拍短视频 ， 发发微博 ， 就能获得高额回报 。
盲目挣钱的背后 ， 自然问题也出现了 。
比如定价过高 。
孟非和黄磊开的“黄粱一孟” ， 一盘198元的毛肚、人均300以上的消费水平 ， 就已经吓退大部分食客 。
对此 ， 孟非却说：“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好 。 ”
这种高傲的态度让人极其不适 ， 这不就是明摆着要钱吗？
比如忽视了产品和服务 。
包贝尔的火锅店牛血兑水冒充鸭血 ， 薛之谦的火锅店被查出有大肠杆菌 ， 韩寒的餐厅出现鼠患 。
由于加盟店过多 ， 总部的监督自然也会很分散 。
店里服务员的态度也非常恶劣 ， 上菜慢不说 ， 还一副你爱吃不吃的样子 。
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