江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

严选19道美食推荐，美味又有营养，简单很好学，在家试试吧

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
豆角肥肠
严选19道美食推荐，美味又有营养，简单很好学，在家试试吧文章插图
材料：宽豆角150克、肥肠200克、红辣椒5个、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、盐适量、生姜2片、蒜粒3个、胡椒粉少许
做法
1、葱姜蒜、辣椒切好 ， 宽豆角斜切切段 ， 肥肠切成大块 ， 肥肠是卤过的半成品
2、锅预热 ， 注入少许油后 ， 倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水
3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠 ， 如果是生大肠则需要多焖一气 ， 焖至能用锅铲切断即可 ， 盛出来
4、另起一锅 ， 注入少许油烧热 ， 放入宽豆角煸炒八成熟；倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右 ， 即可关火
红烧山药排骨
严选19道美食推荐，美味又有营养，简单很好学，在家试试吧文章插图
材料：排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒；
做法：
1、山药洗净去皮 ， 切滚刀块 。 切完泡淡盐水中备用 ， 防止氧化变色；排骨洗净 ， 锅中放入适量水 ， 排骨冷水下锅；
2、水开后煮5分钟 ， 撇去浮沫 ， 把排骨捞出来 ， 放清水中洗一下；锅子洗净 ， 把排骨放进去；加入清水 ， 水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；
3、放入腐乳和黄豆酱 ， 起调味和上色的作用 ， 腐乳和黄豆酱都是咸味的 ， 所以不用再放盐了；
4、加入适量料酒 ， 可以去除排骨的腥味；加入适量老抽 ， 使排骨上色更漂亮 ， 还可以使排骨更入味 。 水开后 ， 开中火慢慢炖；
5、炖至汤汁减少一半时 ， 倒入山药 。 山药倒入的过早容易煮烂 ， 倒的太晚不容易熟和入味 ， 所以汤汁减少一半时倒最合适；
6、炖至汤汁快耗完的时候 ， 开大火收汁 ， 大火收汁才能使排骨上色更漂亮；边收汁边用勺子搅拌 ， 防止糊锅 ， 把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内 ， 撒上少许葱花即可 。
鸡翅烧胡萝卜
严选19道美食推荐，美味又有营养，简单很好学，在家试试吧文章插图
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒 。
做法：
1、胡萝卜切小块 。 鸡翅焯水 。
2、炒锅烧热加入植物油 ， 加入冰糖 。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化 ， 成红色 。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色 。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒 。 加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅 ， 中火烧15分钟 ， 再加入盐 ， 最后大火收汁即可 。
油焖小南瓜
严选19道美食推荐，美味又有营养，简单很好学，在家试试吧文章插图
材料：南瓜400克 ， 油适量 ， 香葱3根 ， 鲜酱油5克 ， 老抽几滴 ， 醋1克 ， 糖2克 ， 清水10克
做法：1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块 ， 香葱切成葱花；
2.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用；
3.起油锅 ， 小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；
4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；
5.这个过程要小火 ， 需要边焖边炒 ， 以免糊锅 ， 直到把南瓜煎至绵软 ， 焦而不糊；
6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻；
7.最后撒上葱花炒匀即可出锅 ， 盛出便可以开吃了 ， 绵软香甜味道好
蒜蓉开背虾
严选19道美食推荐，美味又有营养，简单很好学，在家试试吧文章插图


推荐阅读


上一篇：简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！

下一篇：16款精选家常菜系列，料足味够，大人爱吃孩子不挑食，试试吧